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Des liqueurs aux fruits rouges et aux petites fleurs

 
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Toyoyo


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MessagePosté le: Ven 20 Fév - 00:30 (2009)    Sujet du message: Des liqueurs aux fruits rouges et aux petites fleurs Répondre en citant

La rectte passe-partout pour la liqueur aux fruit rouges :

500 g de fruits sauvages frais ou surgelés (Myrtilles, Framboises, Mûres, Groseilles, etc...)
Mettre à macérer dans une bouteille (genre bouteille de jus de fruits, goulot large, bouchon 1/4 de tour) dans 1/2 litre d'alcool à 90°.
Oubliez (je sais, c'est pas facile) 2 mois minimum dans un endroit sec et sombre.
Au bout des 2 mois, filtrez les fruits sans les presser.
Préparez un sirop, 30 morceaux de sucre à faire fondre dans 1/2 litre d'eau bouillante.
Une fois le sirop refroidi, mélangez avec le jus issu des fruits Very Happy , filtrez (filtres à café en papier) et laissez reposer une dizaine de jours minimum. (Ne m'invitez pas, et Commando encore moins durant cette période)

Aprés vous pouvez gouter...A la votre Twisted Evil


Pour les petites fleurs :

Gentiane de Kock, utilisez juste la fleur et son pistil, évitez la corolle de feuilles trés amer, 30 fleurs.
Camomille sauvage, dite "du Piémont" ou Génépi, la fleur et 5cm de tige, 30 fleurs aussi.

Mettre les fleurs à macérer dans 1/2 litre d'alcool à 90° pendant 2 à 3 mois.
Ensuite c'est comme pour les fruits rouges, filtrage, mélange avec le sirop ,(mêmes proprotions) et consommer avec ou sans modération, quelques jours plus tard.

Heu... je sais qu' en Savoie, par exemple, on mets le bouquet de fleurs de Génépi, dans une bouteille, mais suspendu au dessus de l'alcool. Au bout de 2 mois l'alcool à "tiré" toute l'essence des fleurs. Ensuite on met le bouquet de fleurs à infuser dans 1/2 litre d'eau en ébulition avant de l'utiliser pour faire le sirop. J'ai testé, le résultat est beaucoup plus goûteux.

Voili, voilou...Santé .  Razz

Juste un détail : pour le Limoncello à Commando-Ricard, perso je rajoute environ 5cm de Cannelle dans le bocal avec les zestes de citron et l'alcool.
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Charly.
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MessagePosté le: Ven 20 Fév - 00:30 (2009)    Sujet du message: Publicité

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baroudeur73
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MessagePosté le: Ven 20 Fév - 19:30 (2009)    Sujet du message: Des liqueurs aux fruits rouges et aux petites fleurs Répondre en citant

ah ça sa serais bien si tu avais des photos  pour les plantes utiliser,peut etre que Christian dans un album aurais ça
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les cons ça osent tous ç'est a ça qu'on les reconnaient ( M.Audiard)
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Toyoyo


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MessagePosté le: Sam 21 Fév - 00:59 (2009)    Sujet du message: Des liqueurs aux fruits rouges et aux petites fleurs Répondre en citant

baroudeur73 a écrit:
ah ça sa serais bien si tu avais des photos  pour les plantes utiliser,peut etre que Christian dans un album aurais ça



Suffit de demander Razz
Gentiane de Kock :


Génépi Jaune :


Camomille du Piémont :

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MessagePosté le: Sam 21 Fév - 09:21 (2009)    Sujet du message: Des liqueurs aux fruits rouges et aux petites fleurs Répondre en citant

c'est pas beau ça???
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commando ricard


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MessagePosté le: Sam 21 Fév - 10:31 (2009)    Sujet du message: Des liqueurs aux fruits rouges et aux petites fleurs Répondre en citant

Arrêtes, tu me donnes Soif Mr. Green Mr. Green
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MessagePosté le: Sam 21 Fév - 10:44 (2009)    Sujet du message: Des liqueurs aux fruits rouges et aux petites fleurs Répondre en citant

toi tu as toujours soif...
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commando ricard


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MessagePosté le: Sam 21 Fév - 10:57 (2009)    Sujet du message: Des liqueurs aux fruits rouges et aux petites fleurs Répondre en citant

C'est inné chez moi Mr. Green Mr. Green
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